お香のような匂いのフレーバー。唯一無二の独特な味は虜そのもの。味は温度帯で大きく変化する。どの火力帯で作ってもお香のような匂い、Starbuzz Bombshellの葉を直で嗅いだ時の風味が残る。
超高火力帯 - クリーミーで甘く、軽い清涼感、Milk,Cream系とも違う、煙がシルキーで粗くない
高火力帯 - 清涼感とキック感が強く出る、Alzal PanlassからSpring Water感を抜いた味、シルキーな煙感だが、超高火力帯よりも粗い
中火力帯 - モッタリとした独特な味、かすかにPassion Fruit感がある
弱火力帯 - Passion Fruitと弱Mint感
具体的に「なんの味か」は説明できない。似たフレーバーは思いついても別物としか言いようがなく、食べ物でたとえるのも難しい独特の味。100種類を超えるフレーバーを吸ってきたが、こればっかりは具体的にたとえようがない。本当に吸わないとわからない。
火力耐性は他メーカーのフレーバーと比較してもトップクラスに高い。デカキューブ3つ+Lotus+Eros Limited（極浅ボウル）でアルミを張らずに作っても、全く焦げ感がなく、上記した超高火力帯の味が出る。他フレーバーなら10分も持たなかったであろうセッティングで40分以上持続し、焦げを感じず味が消沈した。
ブロンドリーフなのにブラックリーフよりも重く、いわゆるヤニクラを起こしやすい。とはいえ、ブラックリーフのビリビリ、グッとくるような朦朧とする感覚とは異なり、全身の毛細血管が拡張し、身体が重くなるような感覚が下手すると30分以上続く。個人差はあれど、シーシャに慣れている人なら、ブラックリーフにクラっても10分もすれば身体がラクになってくるが、Al Amasi Istanbul Nightは10分で回復しないレベルに重い。
Alzal Pan Rass、Ya Layl Cream、Tangiers Casimir、DOZAJ Passion Fruitが好きなら試してみる価値はあるが、強いて言うなら似ているだけで、別の味がする。紙巻きタバコや葉巻のビター感にも似ているため、純粋なタバコ葉の味が好きな人にはおすすめできる。もし、あなたがHope OriginalやSevenstarといった紙巻きタバコの"味"が好きであれば、どハマリするかもしれない。
個人的には、Afzal Pan Rassに似ているだけあって、Al Fakhar Kiwi、Ya Layl Roseと合う。また、Al Amasiのフレーバーは全体的にゆっくりと煙を立ち上げる必要があるため、火力に気を使うGolden LayalinaやTroy（中身はAl Amasi）とも相性がいい。個人的にはGolden Pom Bellini×Troy Champagneとミックスしたら最高だった。
その独特さと火力耐性から「Al Amasi最高傑作」だと思う。もちろん、味と扱い難さからクセが強く、万人には推奨不可能なフレーバーでありながらも、フレーバーの完成度としては非常に高く、これを超えるフレーバーは未だに出会えていない。
個人の好みは極力反映させない方針だが、個人的には最高の味で、今まで吸ったフレーバーで首位を拮抗するレベル。繰り返しで申し訳ないが、その常識を超越した火力耐性と唯一無二の味と香りは「Al Amasi最高傑作」で他のフレーバーの追随を辞さない。中東文化の結実が全身の毛細血管を辿りイスタンブールへ還るような深いエネルギーを感じるが、そろそろ「よく行くシーシャ屋にいるお姉様から何を言っとんやクソガキ」とお叱りを受けそうなのでここまでにしておく。
……とはいったものの、本当なら★★★★★+どころか★★★★★+++++の評価でも足りないくらいだが、クセも強く、フレーバーの重さや扱い難さから泣く泣く★★★★☆の評価とした。
総評：★★★★☆
